時間：2021-07-13

長沙麥芽糊精的特性：麥芽糊精（MD）是一種DE值5-20%的淀粉水解產物，常見的規格有MD10、MD15和MD20。在使用過程中的參考標準是GB/T 20884，在標準中對MD10、MD15和MD20的麥芽糊精的質量安全做了規定，DE值越大，其...

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時間：2021-06-11

長沙麥芽糊精的應用：麥芽糊精是淀粉的水解產物。淀粉是葡萄糖分子聚合而成的大分子，葡萄糖是一種還原糖，聚合成淀粉之后，就失去了還原糖的能力。在水、酶及酸性物質的作用下淀粉被糊化、部分水解，朂后通過噴霧干...

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時間：2021-01-30

我相信只要是稍微懂一點營養學的人，在購買東西時都知道看食品的配料表。那么在蛋白粉、增肌粉或者嬰兒奶粉等食品中，有一種配料的「出鏡率」還是比較高的，那就是麥芽糊精。長沙麥芽糊精廠家帶大家來一起了解一下：...

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時間：2020-12-25

? ?作水溶性糊精，當然在很多地方它還被叫做酶法糊精。它是制作淀粉的主要原料，它的主要來源是玉米和大米。在接下來的文章中我們將為大家詳細介紹一下麥芽糊精的功效與作用是什么。長沙麥芽糊精的功效與...

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時間：2019-08-28

本品系食用淀粉經酶法或酸法水解后精制而得。是一種新穎低甜度、低熱量、高營養食品藥品輔料?！局圃旆椒ā块L沙麥芽糊精的生產工藝大致分為三種：酸法工藝、酶法工藝、酸酶法工藝。由于酸法工藝和酸酶法工藝均需要精...

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時間：2019-06-25

朂近有小伙伴在問，白砂糖對我們來說有什么用呢？白砂糖是怎么生產的呢？食用白砂糖，有什么需要注意嗎？　　白砂糖就是我們常吃的白糖，以甘蔗、甜菜為原料(一步法)或以原糖為原料(二步法)，通過榨汁、過濾、除雜...

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時間：2019-05-25

麥芽糊精是指以淀粉為原料，經酸法或酶法低程度水解，精制、濃縮、滅菌干燥、篩分而成粉末狀產品，不含游離淀粉的淀粉衍生物，DE值在20%以下。

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時間：2019-03-15

麥芽糊精是淀粉水解產物。它介于淀粉和淀粉糖之間，是一種口感滑膩、沒有任何味道的營養性多糖。麥芽糊精一般為白色粉末，也可以是濃縮液體。我國各地生產的麥芽糊精均以玉米，大米等為直接原料，酶法工藝生產的。麥...

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時間：2019-03-02

揭開\"長沙麥芽糊精\"的真面目!

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時間：2019-02-28

長沙檸檬酸會致癌？別信，小心被帶歪節奏

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時間：2018-12-27

麥芽糊精是指以淀粉為原料，經酸法或酶法低程度水解，精制、濃縮、滅菌干燥、篩分而成粉末狀產品，不含游離淀粉的淀粉衍生物，DE值在20%以下。其主要組成為聚合度在10以上的糊精和少量聚合度在10以下的低聚糖。麥芽糊精屬淀粉的低轉化物，其摩爾質量介于淀粉和淀粉糖之間。其原料是含淀粉質的玉米、大米等，也可以是精制淀粉，如玉米淀粉、小麥淀粉、木薯淀粉等。主要成分為糊精并含有多聚糖、四糖或四糖以上的低聚糖，還含少量的麥芽糖和葡萄糖。1970年，Veberbacher對麥芽糊精做出如下定義：以淀粉為原料，經控制水解DE值在20%以下的產品稱為麥芽糊精，以區別淀粉經熱解反應生成的糊精產品。 麥芽糊精的主要性狀和水解率有直接關系，DE值不僅表示水解程度，而且是掌握產品特性的重要指標。了解麥芽糊精系列產品DE值和物性之間的關系，有利于正確選擇應用各種麥芽糊精系列產品。

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