時間:2020-11-29
長沙檸檬酸是一種重要的有機酸,又名枸櫞酸,無色晶體,常含一分子結晶水,無臭,有很強的酸味,易溶于水。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解,此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸...
時間:2020-03-27
檸檬酸是食品加工業中很重要的食品添加劑,也廣泛應用于醫藥和染料及其他工業。檸檬酸生產有兩條途徑,一條是以淀粉及糖類為原料,用微生物發酵方法來制??;另一條是從含酸分豐富的原料...
時間:2020-03-13
檸檬酸別稱枸緣酸,化學名稱2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸。根據其含水量的不同,分為一水檸檬酸和無水檸檬酸。檸檬酸的用途非常廣泛,用于食品工業占生產量的75%以上,可做為食品的酸味劑,抗氧化劑,p...
時間:2019-10-22
檸檬酸簡介 檸檬酸又稱枸緣 [jǔ yuán]酸,化學名稱2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸。根據其含水量的不同,分為一水檸檬酸和無水檸檬酸。檸檬酸的用途非常廣泛,用于食品工業占生產量的75%以上,可做為食品的酸...
時間:2019-10-08
長沙檸檬酸食品添加劑廠家--優升龍化工小編給你解析檸檬酸如何在食品中適量添加。 一、簡介 檸檬酸是水果、蔬菜中分布朂廣的有機酸,也是食品中應用朂廣泛的酸味劑。檸檬酸是一種重要的有機酸,...
時間:2019-08-08
隨著食品安全被越來越多人重視,我們??吹饺纭袄纤崮淌怯眯鬃龅摹币活愸斎寺犅劦男侣剺祟}。這類新聞的實質是:食品工業使得許多化合物被用作食品添加劑。不能因涉及相同的化合物,就讓原本安全的食品背黑鍋啊。朂...
時間:2019-07-09
檸檬樹上檸檬果,檸檬樹下只有我。在這個方便獲取各種信息的時代,我們的「羨慕嫉妒恨」來得也更加容易。為啥別人就有齁甜的愛情、兄弟姐妹的友情,我就只能坐在高高的檸檬山上恰檸檬。? ? 就像物理學家總...
時間:2019-06-25
朂近有小伙伴在問,白砂糖對我們來說有什么用呢?白砂糖是怎么生產的呢?食用白砂糖,有什么需要注意嗎? 白砂糖就是我們常吃的白糖,以甘蔗、甜菜為原料(一步法)或以原糖為原料(二步法),通過榨汁、過濾、除雜...
時間:2019-05-31
長沙檸檬酸又稱枸緣酸,化學名稱2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸。根據其含水量的不同,分為一水檸檬酸和無水檸檬酸?。它是一種食品添加劑主要用于碳酸飲料、果汁飲
時間:2019-04-24
?碳酸鈣和檸檬酸鈣 哪一種更適合你?? ? 鈣是人類賴以生存的重要營養素之一,缺鈣會導致一些列的健康問題。特別是嬰幼兒、孕婦、老人。許多家長給寶寶選擇鈣片的時候只看平牌名,或是兒童鈣片或是老...
時間:2019-03-02
揭開\"長沙麥芽糊精\"的真面目!
時間:2019-02-28
長沙檸檬酸會致癌?別信,小心被帶歪節奏
時間:2018-12-27
首先,工業上一般以含有葡萄糖的物質(例如谷物)為原料,采用發酵法先由葡萄糖制得葡萄糖酸,然后再由氫氧化鈉進行中和,即可得葡萄糖酸鈉,也可采用電解法和氧化合成。我國大都采用化學氧化法-次溴氧化法生產合成。而葡萄糖酸鈉無毒。存在于水中的葡萄糖酸鈉及其與重金屬離子形成的螯合物,可通過普通生化處理迅速、完全地降解。降解過程中釋放出的重金屬離子可經沉淀去除,或吸附于廢水處理過程中形成的淤泥上而去除。
時間:2018-12-27
鰲合力強,檸檬酸分子中有三個狡基,是多元酸,淡基中的氧原子能提供孤對電子,因而檸檬酸可作為“00”型鰲合劑,它能與可接受電子的金屬離子相鍵合形成穩定的環狀鰲合物,從而封鎖金屬離子使其失去催化能力,延緩油脂的酸敗、變味,果蔬的褐變等。
時間:2018-12-27
長沙果糖又稱高果糖漿或異構糖漿,它是以酶法糖化淀粉所得的糖化液經葡萄糖異構酶的異構作用,將其中一部分葡萄糖異構成果糖,由葡萄糖和果糖而組成的一種混合糖漿。
時間:2018-12-27
麥芽糊精是指以淀粉為原料,經酸法或酶法低程度水解,精制、濃縮、滅菌干燥、篩分而成粉末狀產品,不含游離淀粉的淀粉衍生物,DE值在20%以下。其主要組成為聚合度在10以上的糊精和少量聚合度在10以下的低聚糖。麥芽糊精屬淀粉的低轉化物,其摩爾質量介于淀粉和淀粉糖之間。其原料是含淀粉質的玉米、大米等,也可以是精制淀粉,如玉米淀粉、小麥淀粉、木薯淀粉等。主要成分為糊精并含有多聚糖、四糖或四糖以上的低聚糖,還含少量的麥芽糖和葡萄糖。1970年,Veberbacher對麥芽糊精做出如下定義:以淀粉為原料,經控制水解DE值在20%以下的產品稱為麥芽糊精,以區別淀粉經熱解反應生成的糊精產品。 麥芽糊精的主要性狀和水解率有直接關系,DE值不僅表示水解程度,而且是掌握產品特性的重要指標。了解麥芽糊精系列產品DE值和物性之間的關系,有利于正確選擇應用各種麥芽糊精系列產品。
時間:2018-12-27
長沙麥芽糊精也稱水溶性糊精或酶法糊精。它是以各類淀粉作原料,經酶法工藝低程度控制水解轉化,提純,干燥而成。其原料是含淀粉質的玉米,大米等。也可以是精制淀粉,如玉米淀粉,小麥淀粉,木薯淀粉等。 1970年,Veberbacher對麥芽糊精做出如下定義:以淀粉為原料,經控制水解DE值在20%以下的產品稱為麥芽糊精,以區別淀粉經熱解反應生成的糊精產品。 麥芽糊精的主要性狀和水解率有直接關系,DE值不僅表示水解程度,而且是掌握產品特性的重要指標。了解麥芽糊精系列產品DE值和物性之間的關系,有利于正確選擇應用各種麥芽糊精系列產品。
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