一、維生素E的概念
  維生素既不構成機體的組成成分，也非供能物質，然而在孕育生命及生長發育、調節人體物質代謝、維持正常生理功能、防治疾病等方面卻發揮著極其重要的作用。在維生素的分類中，維生素E不但是生物學系統中的一種重要抗氧化劑，也是維持正常的神經結構和功能所必須。
  二、維生素E的特點
  維生素E分為天然和合成兩種，主要的作用有調整性腺功能，促進能量的代謝，改善微循環，增加組織中氧供應，防止膽固醇在血管壁沉積，保持動脈彈性，抗氧化及護肝。
  三、維生素E的分布
  在自然界，維生素E廣泛分布于動植物油脂、蛋黃、牛奶、水果、萵苣葉等食品中，在麥胚油、玉米油、花生油、棉子油中含量更豐富。維生素E為淡黃色無嗅無味的油狀物，動物體內不能合成維生素E，所需的維生素E都從食物中取得。
  四、維生素E缺乏的表現
  維生素E 缺乏還會導致紅血球被破壞、肌肉變性、貧血癥、生殖機能障礙、不育、受精卵發育不良、胎盤出血乃至胎兒死亡，還會造成肌肉營養不良、肌肉損害、易衰老、紅血球壽命縮短。幼兒（特別是早產兒和極低出生體重嬰兒）可發生低血漿維生素E水平，且多有腸道維生素E吸收障礙。缺乏維生素E，還可導致興奮性亢進、浮腫、貧血等。
  五、維生素E缺乏的預防與治療
  人類由于維生素E攝入不足引起缺乏癥狀是極為罕見的，因維生素E普遍存在于各種食物中，其朂豐富的來源是植物油，如大豆油、玉米油、棉子油和花生油等，在麥胚、堅果類及其它骨類和綠葉蔬菜中亦有。在肉類、魚類、動物脂肪、乳類和多種水果中含量較少。在2000年我國營養學會制定的推薦每日膳食維生素E適宜攝入量為嬰幼兒3-4mg，學齡前兒童為5mg，學齡期為7-10mg，自14歲起到成人以及孕婦、乳母和老年人為14mg。
  治療劑量差別很大，成人可耐受每日200-800mg。攝入1000mg時可有視覺模糊、惡心、胃腸脹氣和腹瀉。
  六、維生素E毒副作用
  在正常情況下，不可濫用維生素E，特別是大劑量長期服用，更好在醫師或藥師指導下合理使用。
  長期大劑量使用有潛在的毒性作用，可出現唇炎、惡心、嘔吐、眩暈、視力模糊、胃腸功能及性腺功能紊亂等癥狀。對于維生素E中毒的情況，患者會因個體差異和用量的多少及服用時間的長短而出現不同的反應。
  一旦誤服大劑量維生素E，應及時到正規醫院接受催吐、洗胃、導瀉等緊急處置；對有中毒傾向者，須立即停藥。維生素E口服后由小腸吸收，并主要隨尿液排出，也可經肝腸循環隨糞便排出，或直接從皮脂排出，且排出量很大。只要終止給藥，血液中維生素E的濃度便會迅速下降。
  七、維生素E藥物相互作用
  1.與維生素K合用，兩者療效減弱或消失；
  2.過量的維生素E與維生素A合用，可減少后者在體內的貯存；
  3.與肝素或華法林合用，凝血酶原時間縮短；
  4.與雌激素長期大量合用，可誘發血栓性靜脈炎；
  5.與大量氫氧化鋁合用，可減少后者吸收；
  6.與口服避孕藥合用，可加速維生素E代謝，從而致維生素E缺乏；
  7.與考來烯胺、考來替泊、礦物油、硫糖鋁等合用，可干擾維生素E吸收。
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